Bonjour à tous,

Je vis en Afrique, j'ai trouvé un fabriquant de miel qui voudrait que je
distribue ses produits.
J'aime son produit, mais je n'y connais pas grand chose...

En discutant autours de moi j'ai soulevé quelques questions.

1) Quelle différence entre le miel liquide et le miel épais ?
Localement on trouve bcp de produits artisanaux coupés avec de l'eau et du
sucre, d'ou la méfiance des consomateurs...

2) Les locaux pensent que pour tester si un miel est de bonne qualité
il faut tremper un bic dedans, s'il écrit encore c'est que le miel est de
bonne qualité

3) Les locaux pensent qu'une autre méthode pour tester si un miel est
de bonne qualité est de tremper une allumette dedans, si elle s'allume
encore c'est que le miel est de bonne qualité

Sauriez vous m'expliquer ca ?

Personnellement je pense que c'est une histoire de viscosité, si le miel est
nature il est trop visqueux pour s'imprégner dans le souffre ou dans la mine
du stylo. S'il est dilué l'eau est absorbée et empêche le fonctionnement.

Merci d'avance pour votre aide précieuse :-)
Perceval973

Perceval wrote:
> Bonjour à tous,
>
> Je vis en Afrique, j'ai trouvé un fabriquant de miel qui voudrait que
> je distribue ses produits.
> J'aime son produit, mais je n'y connais pas grand chose...
>
> En discutant autours de moi j'ai soulevé quelques questions.
>
> 1) Quelle différence entre le miel liquide et le miel épais ?
> Localement on trouve bcp de produits artisanaux coupés avec de l'eau
> et du sucre, d'ou la méfiance des consomateurs...

Je vais essayer de te répondre :
pour ce qui est du miel liquide ça dépend de la flore que butine l'abeille.
Un miel d'acacia par exemple reste fluide mais de bonne viscosité et ne
cristallise pas. La couleur du miel dépend aussi de la flore butiné, un miel
de fleurs de châtaignier par exemple est foncé et épais, celui de sapin
aussi (la quantité de miellat butiné doit jouer aussi). Je pense qu'il
s'agit pour toi de miel "toutes fleurs" ? essais de voir les ruches et de
voir ce que les abeilles butinent. Il doit y avoir aussi un atelier de
récolte, ce serait bien que tu le visites. La plupart des miels
cristallisent naturellement. Ça peut prendre de quinze jours (au plus tôt) à
un an (au plus tard) après la récolte. Pour le rendre à nouveau liquide le
chauffer. On vend souvent, de façon artisanale, du miel chauffé plus ou
moins ancien. Connaître aussi la date de récolte. Ne t'engage pas dans la
distribution d'un produit dont tu ne connais pas la façon de le récolter et
de le mettre en pot.

> 2) Les locaux pensent que pour tester si un miel est de bonne
> qualité il faut tremper un bic dedans, s'il écrit encore c'est que le
> miel est de bonne qualité

Je ne sais pas et n'ai pas envie d'essayer ;-)
Ce n'est pas, à mon avis, une démonstration fiable.

> 3) Les locaux pensent qu'une autre méthode pour tester si un
> miel est de bonne qualité est de tremper une allumette dedans, si
> elle s'allume encore c'est que le miel est de bonne qualité
>
> Sauriez vous m'expliquer ca ?
>
> Personnellement je pense que c'est une histoire de viscosité, si le
> miel est nature il est trop visqueux pour s'imprégner dans le souffre
> ou dans la mine du stylo. S'il est dilué l'eau est absorbée et
> empêche le fonctionnement.

Il est bien évident que si tu soupçonne que le miel est dilué à l'eau, il
faut, avant de t'engager, que tu en es le coeur net, sinon tu seras
complice.
Je crois que le mieux est de le GOÛTER ))) Il ne doit pas y avoir de
grumeaux. Quand tu le laisses couler de la cuillère il doit tomber en un
filet épais et napper sans dégouliner dans le creux de ta main. Renseigne
toi le mieux possible sur le miel (voir sur internet) pour pouvoir poser les
bonnes questions.

Bonne chance

Claire

Merci Claire
C'est très intéressant...
Je vais continuer a chercher de mon coté :-)

Perceval

"Caryl" <caryl13***orange.fr> a écrit dans le message de news:
48a70bf1$0$877$ba4acef3***news.orange.fr...
> Perceval wrote:
>> Bonjour à tous,
>>
>> Je vis en Afrique, j'ai trouvé un fabriquant de miel qui voudrait que
>> je distribue ses produits.
>> J'aime son produit, mais je n'y connais pas grand chose...
>>
>> En discutant autours de moi j'ai soulevé quelques questions.
>>
>> 1) Quelle différence entre le miel liquide et le miel épais ?
>> Localement on trouve bcp de produits artisanaux coupés avec de l'eau
>> et du sucre, d'ou la méfiance des consomateurs...
>
> Je vais essayer de te répondre :
> pour ce qui est du miel liquide ça dépend de la flore que butine
> l'abeille. Un miel d'acacia par exemple reste fluide mais de bonne
> viscosité et ne cristallise pas. La couleur du miel dépend aussi de la
> flore butiné, un miel de fleurs de châtaignier par exemple est foncé et
> épais, celui de sapin aussi (la quantité de miellat butiné doit jouer
> aussi). Je pense qu'il s'agit pour toi de miel "toutes fleurs" ? essais
> de voir les ruches et de voir ce que les abeilles butinent. Il doit y
> avoir aussi un atelier de récolte, ce serait bien que tu le visites. La
> plupart des miels cristallisent naturellement. Ça peut prendre de quinze
> jours (au plus tôt) à un an (au plus tard) après la récolte. Pour le
> rendre à nouveau liquide le chauffer. On vend souvent, de façon
> artisanale, du miel chauffé plus ou moins ancien. Connaître aussi la date
> de récolte. Ne t'engage pas dans la distribution d'un produit dont tu ne
> connais pas la façon de le récolter et de le mettre en pot.
>
>> 2) Les locaux pensent que pour tester si un miel est de bonne
>> qualité il faut tremper un bic dedans, s'il écrit encore c'est que le
>> miel est de bonne qualité
>
> Je ne sais pas et n'ai pas envie d'essayer ;-)
> Ce n'est pas, à mon avis, une démonstration fiable.
>
>> 3) Les locaux pensent qu'une autre méthode pour tester si un
>> miel est de bonne qualité est de tremper une allumette dedans, si
>> elle s'allume encore c'est que le miel est de bonne qualité
>>
>> Sauriez vous m'expliquer ca ?
>>
>> Personnellement je pense que c'est une histoire de viscosité, si le
>> miel est nature il est trop visqueux pour s'imprégner dans le souffre
>> ou dans la mine du stylo. S'il est dilué l'eau est absorbée et
>> empêche le fonctionnement.
>
> Il est bien évident que si tu soupçonne que le miel est dilué à l'eau, il
> faut, avant de t'engager, que tu en es le coeur net, sinon tu seras
> complice.
> Je crois que le mieux est de le GOÛTER ))) Il ne doit pas y avoir de
> grumeaux. Quand tu le laisses couler de la cuillère il doit tomber en un
> filet épais et napper sans dégouliner dans le creux de ta main. Renseigne
> toi le mieux possible sur le miel (voir sur internet) pour pouvoir poser
> les bonnes questions.
>
> Bonne chance
>
> Claire
>
>
>

Perceval wrote:
> Merci Claire
> C'est très intéressant...
> Je vais continuer a chercher de mon coté :-)

De rien et avec plaisir. Je ne savais pas si tu m'avais lue.
Je fais moi-même chaque année une récolte de miel avec mon père. Cette année
les abeilles n'ayant pas eu la possibilité de butiner à cause d'un printemps
très pluvieux, nous n'avons pas eu une bonne récolte.
Bonne journée

Claire

Super, merci beaucoup

"Gerard - 61" <princip***rchimed.fr> a écrit dans le message de news:
mn.9a807d88b22cad6d.91129***rchimed.fr...
> Perceval avait prétendu :
>> Bonjour à tous,
>>
>> Je vis en Afrique, j'ai trouvé un fabriquant de miel qui voudrait que je
>> distribue ses produits.
>> J'aime son produit, mais je n'y connais pas grand chose...
>>
>> En discutant autours de moi j'ai soulevé quelques questions.
>>
>> 1) Quelle différence entre le miel liquide et le miel épais ?
>> Localement on trouve bcp de produits artisanaux coupés avec de l'eau et
>> du
>> sucre, d'ou la méfiance des consomateurs...
>>
>> 2) Les locaux pensent que pour tester si un miel est de bonne
>> qualité
>> il faut tremper un bic dedans, s'il écrit encore c'est que le miel est de
>> bonne qualité
>>
>> 3) Les locaux pensent qu'une autre méthode pour tester si un miel
>> est
>> de bonne qualité est de tremper une allumette dedans, si elle s'allume
>> encore c'est que le miel est de bonne qualité
>>
>> Sauriez vous m'expliquer ca ?
>>
>> Personnellement je pense que c'est une histoire de viscosité, si le miel
>> est
>> nature il est trop visqueux pour s'imprégner dans le souffre ou dans la
>> mine
>> du stylo. S'il est dilué l'eau est absorbée et empêche le fonctionnement.
>>
>> Merci d'avance pour votre aide précieuse :-)
>> Perceval973
>
> http://www.minefi.gouv.fr/DGCCRF/doc...iches/miel.htm
>
>

Merci Laurent :-)

"Laurent Coqueron" <laurent.coqueron***wanadoo.fr> a écrit dans le message de
news: 48e7a281$0$883$ba4acef3***news.orange.fr...
> Bonsoir
> Réponse tardive (je viens de m'inscrire sur le forum)
> L'idéal serait de faire effectuer une analyse par un des laboratoires
> mentionnés à l'adresse suivante :
>
> http://www.apivet.eu/laboratoiresconventionnes.html
>
> Laurent