Je trouve que le lait 1/2 écrémé en poudre a de moins en moins bon goût. Je
ne trouve que Régilait qui n'est vraiment pas terrible.Connaitriez-vous
d'autres marques (Gloria en poudre n'existe plus) et dans quels magasins de
vente. Merci

ecureuil.86 se fendait de cette prose :

> Je trouve que le lait 1/2 écrémé en poudre a de moins en moins bon
> goût. Je ne trouve que Régilait qui n'est vraiment pas
> terrible.Connaitriez-vous d'autres marques (Gloria en poudre n'existe
> plus) et dans quels magasins de vente. Merci

Le lait en poudre n'a pas sa place sur un forum de cuisine.

--
LeLapin

LeLapin wrote:

> Le lait en poudre n'a pas sa place sur un forum de cuisine.

Ailleur non plus.

Pierre Maurette se fendait de cette prose :

> LeLapin, le 20/07/2008 a écrit :
>> ecureuil.86 se fendait de cette prose :
>>
>>> Je trouve que le lait 1/2 écrémé en poudre a de moins en moins bon
>>> goût. Je ne trouve que Régilait qui n'est vraiment pas
>>> terrible.Connaitriez-vous d'autres marques (Gloria en poudre n'existe
>>> plus) et dans quels magasins de vente. Merci
>>
>> Le lait en poudre n'a pas sa place sur un forum de cuisine.
>
> Il faut alors en exclure également les discussions sur les yaourts
> maison, et quelques pâtisseries et entremets.
> Si c'est le coté pas naturel qui vous gêne, c'est vrai que c'est très
> naturel de tripoter les nichons d'une grosse mammifère pour lui piquer
> le lait qu'elle réservait à sa progéniture.

Maurette, vous vous êtes encore levé du pied gauche. Vous me décevez :
autant le lait concentré est un moindre mal (pis ça nous fait une madeleine
les berlingots de lait concentré sucré - parfois aromatisés à l'époque)
autant le lait en poudre est vraiment, mais alors vraiment, dégueulasse. Si
vous ne savez pas faire la différence entre un lait frais entier du pis de
la vache du coin du matin et du régilait poudre, je me demande ce que vous
faites ici.

--
LeLapin

YouDontNeedToKnowButItsNoëlle se fendait de cette prose :

> LeLapin a écrit :
> un lait frais entier du pis de
>> la vache du coin du matin
>
> Le lait frais de la vache du coin du matin va direct dans le tank et pas
> dans mon bol ; et j'ai regret de dire, il sent l'ensilage. Département
> le plus laitier de France...Je ne doute pas que les vaches en montagne
> nourries d'herbe verte des alpages et de foin parfumé ne donne un lait
> de rêve, mais dans la plupart des campagnes, ça reste un fantasme ce bon
> lait de la ferme.
>
> Noëlle Adam.
>

Réduisons nos prétentions : si on confond un Lactel ou un Candia entier
pasteur/homogéné/isé avec une poudre de lait c'est qu'on a vraiment un
problème.

Pour ma part je n'ai pas le problème de l'intensif et/ou de la plaine.
Suffit de s'installer en zone de polyculture extensive genre certains coins
des Pyrénées, où on vit TRES bien à deux avec un Smic malgré une bagnole
(oui je sais c'est mal, mais c'est la voiture de madame, moi c'est le car
ou le vélo) et à peine moins bien avec un ou deux lardons, à condition de
n'être pas assez con pour leur offrir un scooter et une nouvelle console
tous les ans.

En passant, bisou Noëlle, je te lis souvent et avec plaisir mais je n'avais
jamais pris le temps de te saluer :-)

--
LeLapin

Je mets du lait en poudre dans mon thé de Ceylan que j'aime presque noir et
cela évite de le refroidir...et j'ai la flemme de faire chauffer un lait
"normal" Voilà la raison de ma demande...
Ecureuil86

"Pierre Maurette" <maurettepierre***wanadoo.fr> a écrit dans le message de
news: mn.a2c97d8743349f24.79899***wanadoo.fr...
> ecureuil.86, le 19/07/2008 a écrit :
>> Je trouve que le lait 1/2 écrémé en poudre a de moins en moins bon goût.
>> Je ne trouve que Régilait qui n'est vraiment pas
>> terrible.Connaitriez-vous d'autres marques (Gloria en poudre n'existe
>> plus) et dans quels magasins de vente. Merci
>
> Essayez peut--être les marques de distributeurs, hard discount en
> particulier. Celui de Ed (écrémé) n'est pas bien bon à mon goût, c'est
> peut-être au départ la même usine que le Régilait. D'autres
> s'approvisionne peut-être à l'étranger, ça pourrait être meilleur.
> Le lait en poudre surtout non écrémé se vend sans doute très peu en
> France. Il me semble qu'il existe du lait en boîte métallique et en sachet
> plastique plus ou moins réservé à l''exportation. Voire à l'humanitaire.
>
> --
> Pierre Maurette
>
>
>

Feragineux se fendait de cette prose :

> On Sun, 20 Jul 2008 10:16:47 +0200 (CEST), LeLapin
> <Ipub***NOSPAM-neuf.fr> wrote:
>
> [...]
>>Maurette, vous vous êtes encore levé du pied gauche. Vous me décevez :
>>autant le lait concentré est un moindre mal (pis ça nous fait une
>>madeleine les berlingots de lait concentré sucré - parfois aromatisés
>>à l'époque) autant le lait en poudre est vraiment, mais alors
>>vraiment, dégueulasse. Si vous ne savez pas faire la différence entre
>>un lait frais entier du pis de la vache du coin du matin et du
>>régilait poudre, je me demande ce que vous faites ici.
>
> Le lait en poudre fait parti de tout ce qui touche la cuisine, autant
> que les recettes de Mcdo et que les conserves. Je ne vois pas au nom
> de quoi, sous pretexte que tu n'aimes pas, ce devrait être interdit;
> ni au nom de quoi, ce forum est réservé aux seuls fins gourmets.


Ce n'était que de l'humour ! Le lait en poudre existe et est un produit
alimentaire. Je ne vois pas ce que j'y pourrais changer...
Mais j'aime bien énerver Maurette, il est si facile à chauffer ;-)

--
LeLapin

Bonjour,

J'achète du lait écrémé en poudre de la marque "EVERNAT" dans les magasins
bio type l'Eau Vive ou la Vie Claire : un peu plus de gout que Régilait...

Sinon, ECOMIL a développé toute une gamme de laits en poudre non pas de
vache, mais d'épeautre, de quinoa, d'avoine, d'amande,e tc. Je les utilise
couramment pour parfumer mes yaourts que je fais avec du lait 1/2 écrémé de
vache : j'ajoute 1 cuillère à soupe, et cela les parfume.
Dans le thé... à voir. Je n'ai personnellement pas d'avis n'aimant pas le
lait dans le thé !

MT

"Kangourou" <"Décrypter mon adresse sur http://cerbermail.com/?qRaWUGUDQ3">
a écrit dans le message de news: 48833379$0$2851$ba620e4c***news.skynet.be...
Pierre Maurette a écrit :
ecureuil.86, le 20/07/2008 a écrit :

Je mets du lait en poudre dans mon thé de Ceylan que j'aime presque noir
et cela évite de le refroidir...et j'ai la flemme de faire chauffer un lait
"normal" Voilà la raison de ma demande...


Vous m'avez mal lu. Je ne vous ai pas demandé les raisons de votre
demande, j'ai juste essayé de répondre - imparfaitement - à votre question.
Je n'ai pas non plus critiqué le lait en poudre, je savais d'ailleurs qui
allait nous balancer son couplet sans surprise.

J'utilise peu de lait. Une fois tous les quinze jours dans un café, dose
noisette, et avec du lait UHT ça refroidi juste ce que je veux. Je fais la
même chose avec du thé ordinaire - ceylan sachet - et je trouve que le lait
en poudre passe à peu près dans le thé, alors que c'est vraiment mauvais
pour moi dans le café. Et quand ça m'arrive d'en utiliser pour le thé, je
dilue à l'avance une petite quantité avant de verser dans le thé.

Je n'ai pas toujours du lait au frigo. Je fais parfois de la pescajoune,
nom familial qui désigne autre chose ailleurs. Une petite cuillère à soupe
de farine, du lait pour une consistance crème épaisse, puis un oeuf, un
filet d'huile d'olive, et quand c'est pour consommer sucré, une lichette de
sucre. Dans une poèle bien chaude, le truc est de faire entrer dans la
"crêpe" ce qui a commencé à brûler. Retourner en faisant sauter dès que
c'est possible, que le dessus se tient assez. "Recette" retrouvée au pif à
partir de souvenirs d'enfance.
Tout ça pour dire qu'hier je n'avais pas de lait, j'ai tenté avec de
l'eau. Le résultat est que ça ne brûle pas, on n'a pas le goût
caractéristique qui doit correspondre au lait (+ le reste) brûlé, mais c'est
tout à fait mangeable. Et si j'avais eu du lait en poudre, j'en aurais mis,
comme je l'ai déjà fait.


Je ne suis pas sûr que le lait "AA" produit et commercialisé en Belgique le
soit aussi en France. Dommage car le lait ayant "gagné ce label AA est
réellement plus goûteux. Si vous en avez l'occasion, essayez-le (la marque
principale est Joyvalle)

Bien cordialement,

Kangourou

Un grand merci à Kangourou et Marin Thomas... Enfin des réponses
constructives... Je vais voir dans les magasins bio et demander à mon fils
qui vit à Lille et va souvent en Belgique de m'en procurer...
Ecureuil86

"Marin Thomas" <marinthomas***hotmail.fr> a écrit dans le message de news:
48843aca$0$962$ba4acef3***news.orange.fr...
> Bonjour,
>
> J'achète du lait écrémé en poudre de la marque "EVERNAT" dans les magasins
> bio type l'Eau Vive ou la Vie Claire : un peu plus de gout que Régilait...
>
> Sinon, ECOMIL a développé toute une gamme de laits en poudre non pas de
> vache, mais d'épeautre, de quinoa, d'avoine, d'amande,e tc. Je les utilise
> couramment pour parfumer mes yaourts que je fais avec du lait 1/2 écrémé
> de vache : j'ajoute 1 cuillère à soupe, et cela les parfume.
> Dans le thé... à voir. Je n'ai personnellement pas d'avis n'aimant pas le
> lait dans le thé !
>
> MT
>
> "Kangourou" <"Décrypter mon adresse sur
> http://cerbermail.com/?qRaWUGUDQ3"> a écrit dans le message de news:
> 48833379$0$2851$ba620e4c***news.skynet.be...
> Pierre Maurette a écrit :
> ecureuil.86, le 20/07/2008 a écrit :
>
> Je mets du lait en poudre dans mon thé de Ceylan que j'aime presque
> noir et cela évite de le refroidir...et j'ai la flemme de faire chauffer
> un lait "normal" Voilà la raison de ma demande...
>
>
> Vous m'avez mal lu. Je ne vous ai pas demandé les raisons de votre
> demande, j'ai juste essayé de répondre - imparfaitement - à votre
> question.
> Je n'ai pas non plus critiqué le lait en poudre, je savais d'ailleurs qui
> allait nous balancer son couplet sans surprise.
>
> J'utilise peu de lait. Une fois tous les quinze jours dans un café, dose
> noisette, et avec du lait UHT ça refroidi juste ce que je veux. Je fais la
> même chose avec du thé ordinaire - ceylan sachet - et je trouve que le
> lait en poudre passe à peu près dans le thé, alors que c'est vraiment
> mauvais pour moi dans le café. Et quand ça m'arrive d'en utiliser pour le
> thé, je dilue à l'avance une petite quantité avant de verser dans le thé.
>
> Je n'ai pas toujours du lait au frigo. Je fais parfois de la pescajoune,
> nom familial qui désigne autre chose ailleurs. Une petite cuillère à soupe
> de farine, du lait pour une consistance crème épaisse, puis un oeuf, un
> filet d'huile d'olive, et quand c'est pour consommer sucré, une lichette
> de sucre. Dans une poèle bien chaude, le truc est de faire entrer dans la
> "crêpe" ce qui a commencé à brûler. Retourner en faisant sauter dès que
> c'est possible, que le dessus se tient assez. "Recette" retrouvée au pif à
> partir de souvenirs d'enfance.
> Tout ça pour dire qu'hier je n'avais pas de lait, j'ai tenté avec de
> l'eau. Le résultat est que ça ne brûle pas, on n'a pas le goût
> caractéristique qui doit correspondre au lait (+ le reste) brûlé, mais
> c'est tout à fait mangeable. Et si j'avais eu du lait en poudre, j'en
> aurais mis, comme je l'ai déjà fait.
>
>
> Je ne suis pas sûr que le lait "AA" produit et commercialisé en Belgique
> le soit aussi en France. Dommage car le lait ayant "gagné ce label AA est
> réellement plus goûteux. Si vous en avez l'occasion, essayez-le (la marque
> principale est Joyvalle)
>
> Bien cordialement,
>
> Kangourou
>
>
>