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19/09/2007, 12h58
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 Re: Bière de lait "PascalR" <pascal.raulet***laposte.net> écrivait***: > Bonjour à tous, > > Quand on pense que les fermentations lactiques étaient considérées comme un > gros défaut... > > <http://www.linternaute.com:80/science/magazine/deja-demain/biere-lait/biere-lait.shtml> > > Cordialement, Depuis que j'ai gouté la bière de riz népalaise (ça m'a fait penser à la description de l'océan protoplasmique dans "Solaris" de Stanislas Lem"), je me méfie des "bières de ...". Et de toute façon, une bière n'est-ce pas avant tout une céréale fermentée ? -- Erwan  |
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19/09/2007, 12h58
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| Re: Bière de lait "PascalR" <pascal.raulet***laposte.net> écrivait***: > Bonjour à tous, > > Quand on pense que les fermentations lactiques étaient considérées comme un > gros défaut... > > <http://www.linternaute.com:80/science/magazine/deja-demain/biere-lait/biere-lait.shtml> > > Cordialement, Depuis que j'ai gouté la bière de riz népalaise (ça m'a fait penser à la description de l'océan protoplasmique dans "Solaris" de Stanislas Lem"), je me méfie des "bières de ...". Et de toute façon, une bière n'est-ce pas avant tout une céréale fermentée ? -- Erwan |
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19/09/2007, 18h25
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| Re: Bière de lait PascalR a écrit : >Bonjour à tous, > >Quand on pense que les fermentations lactiques étaient considérées comme un >gros défaut... > ><http://www.linternaute.com:80/science/magazine/deja-demain/biere-lait/biere-lait.shtml> > > Ben ça dépend pourquoi... la Berliner Weisse est un exemple de bière fermentée ave cune levure et une souche de bactéries lactiques. -- Warning : you may encounter French language beyond this point. QUI ? Qui vient récemment de ressemeler ses pompes, pourtant d'âge canonique et bonnes pour la retraite, transformant ainsi l'Alpage en planche à fakir ? (F'murrr) Laurent Mousson, Biel/Bienne, Switzerland |
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19/09/2007, 18h25
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| Re: Bière de lait PascalR a écrit : >Bonjour à tous, > >Quand on pense que les fermentations lactiques étaient considérées comme un >gros défaut... > ><http://www.linternaute.com:80/science/magazine/deja-demain/biere-lait/biere-lait.shtml> > > Ben ça dépend pourquoi... la Berliner Weisse est un exemple de bière fermentée ave cune levure et une souche de bactéries lactiques. -- Warning : you may encounter French language beyond this point. QUI ? Qui vient récemment de ressemeler ses pompes, pourtant d'âge canonique et bonnes pour la retraite, transformant ainsi l'Alpage en planche à fakir ? (F'murrr) Laurent Mousson, Biel/Bienne, Switzerland |
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| Tags: bire, lait |
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